木綿豆腐を楽しんだ

いつもはおぼろ豆腐や充填豆腐、ざる豆腐なんかを買います。
けど今回、昔ながらの製法という木綿豆腐をいただきました。
せっかくなのでどう楽しめばいいかAIに聞きました。

1品目は、冷奴です。
ごま油と塩でシンプルに、お豆腐の甘さや大豆の香りを楽しみました。

食べている間、残りを厚めに切ってキッチンペーパーで軽く水切り。
そして小麦粉でお化粧をして…

油たっぷりでフライパンで焼きました。
カリカリになるまで焼きます。

そしてできたのが豆腐ステーキ。
軽く厚揚げのような感じになり、表面はカリカリ。
中はトロッとしっかり大豆の香りと甘み。
シンプルに九州の甘いさしみ醤油でいただきました。
おいしかったし楽しかったです。

おいしいお豆腐をありがとうございました。