あのね、聞いて。
お料理の話なんだけど。
からし蓮根って知ってますか?
熊本名産なんだけど。
れんこんの中にからしが入っています。
ツーンと辛くて。
でもおいしい。
からし蓮根を食べる前に揚げなおす。
そんな食べ方があると聞いたのでやってみました。
からし蓮根
辛子蓮根(からしれんこん)は、蓮根の穴に辛子味噌を詰め込み、黄色い衣を付けて油で揚げた熊本県の郷土料理である。同様に「辛子」を冠する明太子などとは異なり、唐辛子ではなく和辛子を用いたものが一般的である。
料理

こんな感じ。
食べかけでしたけど気にせず揚げました。

こんな感じにできあがった。
表面カリッと。

切って食べてみる。
温めただけと違って衣がカリッとしておいしい。

マヨネーズをかけたら辛味を感じなくなると聞いたのでかけてみた。
本当だ、辛味を感じない。
けど、からしがなくなったわけではないので汗は出ます。
感じないだけ。
おいしかったです。
教えてくれてありがとう。
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ごちそうさま。
聞いてくれてありがとう。
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