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からし蓮根を揚げなおした話。

お料理の話
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書いた人
しっくん

氷河期世代。
大学を卒業するも正社員になれず、非正規生活。
やっと正社員に採用されるも、病気。
お金なし、持病あり。
それでも結婚と幸せを手に入れることはできるのか。
ロスジェネの逆襲はあるのか。
まずは稼ぐことに挑戦中。
自分で稼げるようになって支えてくれた人や社会に恩返しがしたい。

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あのね、聞いて。
お料理の話なんだけど。

からし蓮根って知ってますか?
熊本名産なんだけど。
れんこんの中にからしが入っています。
ツーンと辛くて。
でもおいしい。

からし蓮根を食べる前に揚げなおす。
そんな食べ方があると聞いたのでやってみました。

からし蓮根

辛子蓮根(からしれんこん)は、蓮根の穴に辛子味噌を詰め込み、黄色い衣を付けて油で揚げた熊本県の郷土料理である。同様に「辛子」を冠する明太子などとは異なり、唐辛子ではなく和辛子を用いたものが一般的である。

料理

こんな感じ。
食べかけでしたけど気にせず揚げました。

こんな感じにできあがった。
表面カリッと。

切って食べてみる。
温めただけと違って衣がカリッとしておいしい。

マヨネーズをかけたら辛味を感じなくなると聞いたのでかけてみた。
本当だ、辛味を感じない。
けど、からしがなくなったわけではないので汗は出ます。
感じないだけ。

おいしかったです。
教えてくれてありがとう。

ごちそうさま。
聞いてくれてありがとう。

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