おうちごはん

ずっとやってみたかった「米油での揚げ物」に初挑戦！なかよし村でゲットした華味鳥のむね肉チキンカツを、パサパサにせず上手に揚げられるか？衣のパン粉が立った最高の瞬間のドキドキと、余熱で仕上げたサクッとジューシーな感動をお届けします。

我が家の定番「豚玉」は、お好み焼きではなく豚肉の卵とじ。今回は、いただいた旬のタケノコを贅沢に追加しました。ホットプレートで屋台気分を味わいながら作る、春の香りたっぷりの夕食。ケチャップがなくても「どうでもよくなる」ほど美味しかった、幸せな食卓の記録です。

割引のマッシュルームに使い道に迷ったソース。そんな「不完全」な素材たちが、しっくんの手にかかれば最高のハーモニーを奏でます。失敗を恐れず「なんでも入れてみる」ことで見つけた、日常を少し豊かにするアヒージョの魔法。心温まる食卓の記録です。

庭に増殖するタラの芽。成長しすぎて「葉」になった個体は、果たして食料として機能するのか？透析患者のあらごしパンダが、植物の生命力と指先に残る粘着性のログを、冷徹かつシュールに分析。天ぷらという熱処理の末に見えた、生存の形。

完璧にアロゼした牛レバーを堪能した後に知る、恐ろしい「リン」の数値。母が差し出したホットミルクさえ拒まなければならない、透析患者の切実な夜。食欲の絶頂と、血液検査への恐怖が交差する、あらごしパンダのエッセイ後編。

スーパーで見つけた「自分の血の色」と同じ牛レバーの塊。透析生活の陰影を背負いながら、有名シェフ気取りで「アロゼ」に挑む。老いたローズマリーの香りと、溢れる食欲。命を喰らう背徳感と多幸感が交差する、あらごしパンダの調理エッセイ前編。

スーパーで見つけた「おつとめ品」のタラの芽。冷たい水で溶けゆく先端を見つめながら、透析生活を送る僕は自らの体と重ね合わせる。薄い衣で揚げたほろ苦い春の味と、また来年も生きたいと願うパンダの、切なくて毒のある日常エッセイ。

透析中の体重増加に怯えつつも、ジュースの誘惑に負けるパンダのエッセイ。ドライウェイトの解説から、スモークチキンを魚と誤認する味覚の迷走まで。癒やしと毒が混ざり合う、透析患者のリアルな日常をお届けします。しらんけど。

DW+2,000g増！透析帰りの買い食いという「自傷行為」と、氷頭なますを愛でる歪んだ日常。可愛さと毒が入り混じるエッセイで、慢性腎不全と戦うパンダの本音を綴ります。クリック注意、しらんけど。

透析後の血圧低下や増えのプレッシャーと戦うパンダの日常。アメリカンドッグにキャラメルコーン、もつ鍋…反省しない買い食いの裏にある孤独と、癒やしの毒舌エッセイをお届けします。しらんけど。