飲食

冷蔵庫で眠っていたガーリックソース。彼に「アヒージョ」という新たな現場を与えた。トマトを穿つ爪楊枝の感触、騒ぎだす食欲。透析生活を送るパンダが綴る、可愛くて少しだけ残酷な、油とニンニクを巡るキッチンの冒険譚。

父が自分の畑で作ってくれた大量のほうれん草。その愛情を無駄にせず、最も美味しく食べるために。たっぷりのお湯でゆがき、冷水で泳がせる丁寧なプロセス。一口食べた瞬間に感じた、素材の「濃い味」に感動したあらごしエッセイ。

友人から届いた「黒すぎる」八丁味噌。レシピを比率で操る僕が、父の育てた絶品キャベツを「味噌マヨ」で侵食する。可愛くて少し残酷な、透析患者の僕が贈る「食と伝統」のあらごしエッセイ。比率1:3の魔法、教えます。

庭のタラの木を継父に切られ、春を失った僕。しかし透析生活を送る中で目にしたのは、誰にも相談せず自力で芽吹いた「生命力の逆襲」だった。可愛さと毒、そして天ぷらの苦味に込めた、あらごしパンダの再生エッセイ。

父から貰った「形が悪い」格安の苺。申し訳なさそうな父に僕が伝えた言葉とは。透析生活の中で見つけた、不揃いな日常を愛するための「甘い」エッセイ。あらごしパンダが綴る、可愛くて少し残酷な幸せの計算式。

20年の歳月をかけて誕生した佐賀の高級柑橘「にじゅうまる」。その圧倒的な甘みとジューシーな魅力を、透析パンダがシュールに綴ります。皮の剥きにくささえ愛おしい、癒やしと毒が混ざり合う食レポエッセイをお楽しみください。

透析生活の水分管理で「飲み物難民」になっていませんか？炭酸水の一気飲みで鼻から逆噴射した著者が、少量で喉を満足させる「ちびちび炭酸術」を伝授。水・お茶との比較や、体重増加を2,300g以内に抑えるためのシュールで切実な知恵をお届けします。

紫のハーゲンダッツに魅了されたパンダが綴る、甘くてシュールな食レポエッセイ。ザクザク食感と濃厚バターの至福、そしてラッコの残酷な豆知識。日々の疲れを癒やしながら、少しだけ毒を摂取したいあなたに贈る不思議な物語です。

話題の「のどぐろソーセージ」を、ゆるふわパンダがシュールにレビュー。カルシウム過剰摂取への不安や、中間管理職のような板挟みの心理を綴ります。日常の些細な違和感に寄り添い、読み終える頃には「まあいっか」と心が軽くなる、少し毒のあるエッセイです。

豆腐屋の親戚がいたせいか、僕の血潮にはいくらかの豆乳がまざっている気がする。幼い頃、大きな食品メーカーだったその親戚の「うさぎのマーク」をスーパーで見つけるたび、僕はまるで未知の文明を発見した考古学者のようにキャッキャと喜ぶ子供だった。棚に...