スープカレー夏野菜アレンジ

お野菜たっぷりこ！
(パンダ談)

オカピからお誕生日にいただいたスープカレー。
はるか昔の札幌の思い出が蘇ります。
ボスにいただいたお野菜を消化しつつ。
スープカレーを楽しむ。
そんなアレンジをしました。

ピーマンとシシトウとナス。

ベースはこちら。
海老仕立てのスープカレー。

具はヤングコーン、ニンジン、ジャガイモ、レンコン、うずらの卵。

これを半分こしまして。

ピーマンは半分にして種を取った。
シシトウはそのままだけど揚げる時に破裂しないように切れ目だけ入れた。

ナスのヘタは最近よく見る感じで削いだ。

で、縦横に切って。
全部揚げて、合体。

できあがりました。
海老の香りと夏野菜たっぷりでおいしかった。

聞いてくれてありがとう。
ごちそうさま。